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INFORMACIÓN
- Tiempo aproximado: 1,5 horas.
- Apto para bebés a partir de 1 año sin el chocolate.
INGREDIENTES
Para 4-6 gofres
- 150 g de harina de fuerza
- 26 g de masa madre activa o de descarte
- 45 g de mantequilla
- 182 g de leche
- 23 g de miel
- 1 huevo
- Opcional: chocolate negro
PASOS
- Derrite la mantequilla y bate todos los ingredientes menos el huevo hasta que quede uniforme y sin grumos.
- Tapa el recipiente y deja reposar una hora o más a temperatura ambiente, también puedes dejarlo en la nevera para el día siguiente.
- Añade el huevo cuando vayas a usar la masa y bate hasta que quede bien integrado.
- Añade cucharones de masa a la gofrera ya caliente y espera hasta que los gofres estén hechos.
- Opcional: derrite chocolate negro al baño maría y añádeselo por encima a los gofres.
CONSEJOS
- Para hacer otras cantidades estas son las cantidades por cada 100 g:
- 17 g de masa madre
- 30 g de mantequilla
- 121 ml de leche
- 15 g de miel
- 1 huevo por cada 150 g aproximadamente (si haces menos añade 1 huevo entero igualmente)
RESUMEN
- Batir todos los ingredientes menos el huevo.
- Tapar y dejar reposar al menos 1 hora.
- Añadir el huevo y batir.
- Hacer los gofres en la gofrera.
- Opcional: añadir chocolate negro derretido al baño maría.
