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INFORMACIÓN
- Tiempo aproximado: 1 hora y media.
- Apto para bebés a partir de 1 año con una cantidad moderada de sal.
INGREDIENTES
Para 3 raciones
- 1 kg muslitos de pollo
- 250 g arroz bomba
- 350 g judías verdes
- 100 g garrofón
- 1 pimiento rojo grande
- Media cabeza de ajos
- 100 g tomate triturado (o 1 tomate pera rallado)
- 2 cucharaditas romero
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 0,1 g azafrán
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
- 1,2 l agua
PASOS
- Salpimienta el pollo y sofríelo con un buen chorro de aceite de oliva en una olla grande durante unos 5-10 minutos.
- Mientras corta el pimiento y las judías (descartando de estas las puntas).
- Añade las judías, pimiento y garrofón a la olla y, cuando empiecen a soltar agua, sube un poco el fuego.
- Corta el ajo en trocitos pequeños.
- Añade el tomate y el ajo y remueve unos minutos.
- Añade el agua, las especias y la sal y déjalo cocer 40 minutos.
- Añade el arroz y cuece el tiempo recomendado.
CONSEJOS
- Puedes usar la carne que más te guste o combinar varias, lo común es usar pollo, cerdo y/o conejo.
- El garrofón lo venden congelado en los supermercados.
- Usa siempre azafrán y, si no tienes, mejor no echar nada que el colorante de supermercado ya que es un derivado del alquitrán altamente tóxico.
RESUMEN
- Sofreír el pollo.
- Añadir las verduras.
- Añadir el tomate y el ajo.
- Añadir agua, especias y sal y cocer 40 minutos.
- Añadir el arroz.
