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INFORMACIÓN
- Tiempo aproximado: 2 horas y cuarto.
INGREDIENTES
Para 4 raciones
- 1 kg de muslitos
- 1/2 kg de contramuslos
- 2 pimientos rojos
- 2-3 pimientos verdes
- 2-4 zanahorias
- 2 cebollas
- Media cabeza de ajos
- 1/2 litro de cerveza tostada
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 2 hojas de laurel
- Especias al gusto (romero, perejil, tomillo, albahaca…)
PASOS
- Salpimienta el pollo y sofríelo en una olla grande con un buen chorro de aceite de oliva durante unos 10 minutos.
- Corta las verduras, añádelas a la olla y mantenla a fuego medio-alto unos 15 minutos removiendo frecuentemente.
- Añade la cerveza y las especias y cocina durante una hora aproximadamente, hasta que el caldo esté espeso.
CONSEJOS
- Puedes utilizar la parte del pollo que prefieras, incluso un pollo entero troceado.
- Puedes utilizar cerveza rubia, pero la tostada le da más sabor.
