Tiempo aproximado: 2 horas y cuarto + 12 horas de remojo
Receta apta para bebés a partir de 6 meses
INGREDIENTES
Para 4 raciones
1 litro de agua
120 g de garbanzos pedrosillano
2 contramuslos de pollo deshuesados sin piel
1 trozo de calabaza
1 pimiento rojo
2-3 zanahorias
2 ramas de apio
1 patata
1 cebolla
2-3 dientes de ajo
Tomillo
Romero
1 hoja de laurel
Pimienta
Aceite de oliva
PASOS
Deja los garbanzos a remojo al menos 12 horas antes de preparar la receta.
Pon en una olla el agua, los garbanzos, las especias, la carne y un chorro de aceite de oliva, lleva a ebullición y pon una alarma de 2 horas en cuanto empiece a hervir. Tapa y mantén a fuego fuerte hasta que estén todos los ingredientes.
Ves cortando las verduras en trocitos muy pequeños y añadiéndolas a la olla.
En cuanto estén todos los ingredientes baja a fuego medio y ves removiendo de vez en cuando, cuando quede 1 hora o menos baja a fuego bajo y unos 20 o 30 minutos antes destapa y remueve con más frecuencia.
Deja reposar unos minutos y sirve.
CONSEJOS
El pollo se deshace durante la cocción, pero si quedan trozos los puedes romper fácilmente con el tenedor.
Prueba los garbanzos para asegurarte de que queden bien blandos, sobre todo si son para un bebé muy pequeño ya que tienen que poder aplastar los garbanzos entre la lengua y el paladar.
